中国革命的伟大战略家毛泽东同志戎马一生，总结了一句最著名的话：“集中优势兵力各个歼灭”。即企业资源有限、人力有限、资金有限、时间有限，一定要把有限的资源集中起来，抓关键动作，抓核心增长点，集中力量办大事。

集中力量办大事，在关键性的赢取关键性的增长势能。

一家企业并不需要所有方面都超过竞争对手，而是需要在少数几个方面超过竞争对手几倍。这就要求企业家能识别核心增长机会，识别战略要务。

什么是战略要务？战略要务就是企业面向增长的最关键动作。

在我国预制菜行业群雄蜂起，格局未定，疫情反复。存在地域特征明显、参与者众多、行业集中度低、规模以上企业较少等特点，销售模式陷入频繁价格战的情况下，2019年，欧赛斯和易太食品达成深度战略合作；2020年，是易太食品全新战略“易太，就是畅销菜”打造和持续落地的一年；2021年是欧赛斯帮助易太面向增长，确定“四大战役，六大要务”增长攻坚战战略主要内容的体现，易太严格执行，业务紧锣密鼓开展，销量突飞猛进，甚至断货！

具体怎么做的？

一起来看！

品牌战役——畅销事实认证，占领行业制高点

战略要务一 畅销认证：速冻预制红肉中式餐饮渠道全国销售额领先

品牌是企业利润的秘密。短期爆发靠爆品，长期发展靠品牌。畅销菜是易太未来利润高增长、持续性、内生增长的秘密。“易太就是畅销菜”的品牌驱动，让易太占领行业制高点。

欧赛斯帮助易太建立了一系列的品牌战略落地配称，第一个关键动作就是要广而告之易太的畅销事实。

易太食品联合了国内权威的欧睿认证机构为易太做了畅销认证动作，获得了“速冻预制红肉中式餐饮渠道全国销售额领先”的荣誉，这是锁定易太行业优势地位，驱动行业进一步向易太集中的关键性动作。在拿下认证的第一时间，欧赛斯就为易太的销售人员设计了畅销事实终端五件套，搭配易太销售人员强大的执行力开展了市场抢位行动，一夜之间全国主流区域、产品主流市场都能看到易太的畅销事实！

畅销事实终端五件套

畅销事实认证策略的运用

市场地位声明的价值

对领军企业

强调领导者地位，巩固护城河；品牌形象更新，建立消费者认知。

对腰部企业

在细分赛道发力，确立优势特色；品牌形象升级实现弯道超车。

对新兴企业

以新概念切入市场，获得先行者优势。

占领客户心智

消费者、经销商、渠道商以及产业价值链中其他合作伙伴。

认证畅销释放的竞争信号，10个占了9个。

产品战役——构建易太“产品军团”

战略要务二  超级畅销大单品巩固行业地位

产品战略是品牌战略核心落地载体，伟大的产品已经是超竞争时代中必需条件，产品战略必须体现品牌战略定位，如何规划设计产品结构也就是如何规划业务组合，这是战略问题。

在产品端，欧赛斯认为产品价值比产品购买理由更接近于产品开发的本质，一个爆品家族是在同一个品牌价值平台上不同的产品价值挖掘，既有共性的品牌价值，又有各自强力的产品价值的体系。

速冻预制肉品行业一直是“单品策略”，各家都有各家优势大单品，易太食品行业两大单品分别是蚝油牛柳和酱香脆口条，尤其是蚝油牛柳，是行业的领军单品！也是易太食品的战略级大单品！

2021年易太食品的产品动作：持续夯实蚝油牛柳行业地位，第三支过亿单品打造，及其他畅销品相价值深度提炼。

——蚝油牛柳：

易太食品的蚝油牛柳能做到行业领先地位，必然有过硬的产品质量，从片形、口感、口味、固形物含量等等都极具优势。2021年易太食品在蚝油牛柳的出品层面持续深度精进，从四大维度加强单品优势：

①更少添加更健康：真牛真经典；

②少粉少浆更美味：口感更佳；

③炒煎涮煮更百搭：菜品百变；

④提质不提价更超值：性价比爆款。

搭配终端蚝油牛柳落地物料以及易太销售团队强大的行动力，易太蚝油牛柳地位更加稳固。

战略要务三 第三只战略级大单品打造，提升产品竞争壁垒

——首抓扇子骨：

如果一个企业仅有两个大单品，是否能够建立起行业竞争壁垒？很显然，是不够的！行业竞争越发激烈的时刻，必须要打造其他可以扛起销量、打通渠道通路的单品，培养产品的“可打群架”能力。

在易太众多的产品中，欧赛斯从四大维度反向筛选有畅销潜质的单品：市场上客户的反馈，销售人员反馈，大数据分析下全国的畅销彩票及易太有研发优势的产品，最终把目光确定在了“首抓扇子骨”。

易太首抓扇子骨优势明显，选料优质整齐，根根不低于11cm，带肉率高于竞品，而带肉率和品相整齐又是餐饮后厨的强烈需求。这样出品的菜品卖相好，肉感足，这对易太的首抓扇子骨是个千载难逢的机会！ 

点get到了就要抓住！ 

根根精挑细选，整齐划一，第一时间给人什么样的联想？121，齐步走。121第一时间在脑海里回想，121是数一数二，121是整齐划一。

·121就是对品相的高标准甄选

品相规整，高标准

在易太，11cm以下不叫扇子骨

肉多粉少，带肉率高

·121就是对口味的高标准要求

大师厨艺预制，激发食材原力

选用优质品牌调味料，零化学香精

-40度超低温速冻，鲜力高保真

·121就是对安全的高标准承诺

6道食材严检

8项保鲜能力

6大健康承诺

欧赛斯为易太食品打造了第三只过亿大单品——首抓扇子骨，成功打击了竞品在市场上的垄断形式，并作为超级弹药在六大战区中的某几个区域成为了区域性大单品，提升全盘销量。

战略要务四 其他大单品畅销价值挖掘，巩固地位，打击竞品

渠道战役——打造畅销联盟，提升钞能力

战略要务五 易太畅销联盟

得渠道者得天下。建立了渠道统治力，就会形成渠道的飞轮效应，即渠道的优势自我增强。

渠道战役中，布局重点动作是经销商集结，打造“畅销联盟”。

畅销联盟本质上是资源圈地。

畅销联盟的目的是建立第二关系点。 

与竞品的竞争根本上是渠道的竞争，特别是优质经销商资源的竞争。

于是，易太畅销联盟，打出口号：畅销五加五，提升钞能力。

畅销联盟通过硬激励+软赋能的双重赋能模式，与核心经销商建立强绑定的粘性，使得沟通更加快捷有效。将经销商作为厂家职能的延伸，核心经销商不是以第三方的身份，而是作为厂家的代表来经营下游客户，大大将强了对渠道末端中间商的控制，监管与沟通，从而增强了渠道动力，提升了渠道活力。

五个铺面计划——终端餐饮精细化开拓

渠道配称之五大铺面计划：线下渠道深耕及下沉，提升渠道能力，加大市场覆盖，新轮发力启动。

①战略性大区划分：目前属于自然增长形成的原生市场分布，需要形成战略性的大区划分，形成进攻性市场布局。以点带面：每个大区建立标杆市场，辐射周边；

②深度扁平化渠道：厂家直控，走增值经销商模式，带领从配送商升级为增值服务商，强销售，强营销；（比竞品更早从原先的1批2批向增值经销转型）

③区域发展战略：重点区域市场建立成标杆市场，集中资源，实现重点突破，通过一线多点和一线一点的结合，强化销售渠道的广度和深度；

④销售终端打造：5个铺面的销售终端打造，区域经理必须带着区域增值经销商完成5个铺面工作，做到铺大众餐饮、铺团餐、铺宴席、铺乡厨、铺酒店。

终端营销百千万工程

终端是销售发生最后100米，是销售的决战地。

终端活动的本质是提升终端的流速，因为渠道都喜欢卖流速更高的产品，哪怕只有10%的差异，时间累积就是压倒性的优势。

终端活动的根本目的是通过流速提升，占领终端货架这个稀缺资源，最好的终端活动往往是终端销售冠军做的活动。

在竞争激烈的速冻调理品市场，全新战略和超级视觉系统打造完毕后，需要大规模的迅速宣发！易太“百千万计划”的宗旨就是通过统治力的终端营销活动，带来统治力的终端销售效果。万店形象、千家试吃和百城巡展，迅速大规模的将易太的全新战略和视觉告知给渠道，快速的占领终端的各个品牌触点。

战略要务六动销大动作-千家试吃

从终端门店到厨师试吃，沿着链接餐饮客户的关键触点，进行体系化的品牌感官地图部署，这就是易太百千万工程的精髓：渠道铺到一个地方，巡展就到一个地方；巡展到一个地方，铺面就到一个地方；铺面到一个地方，试吃就到一个地方；试吃到一个地方，终端自媒体化工程就到一个地方。

① 终端自媒体工程：门店是渠道商与餐饮客户的重要链接点。

渠道商门店，同时面对终端餐饮客户与分销商，是渠道商与餐饮终端互动的重要链接点，也是品牌露出的重要触点。是无论哪个条线的客户，都不同程度的受到渠道商门店这个“场”的强力影响。渠道商门店的形象布建，既是百千万的基础工程，也是五个铺面的基础建设。

② 终端门店战略落地运营配称：SI手册统一规范门店品牌触点形象露出。

迅速铺设的过程当中，由于触点的数量、尺寸、环境等不同的特点，需要一套全面的标准化行动指南！

易太终端门店SI手册规范部分展示

经过易太品牌战略的落地、运营配称子策略展开及两大战略要务落地，易太在品牌战略发布会的当月就取得了速冻预制肉品当月销售冠军的佳绩。

而后，易太食品获得了“2020年速冻预制红肉中式餐饮渠道全国销售额领先”殊荣，这一殊荣也是易太品牌战略“易太就是畅销菜”的有力证明！这是权威机构统计了2020年行业全面数据得出的畅销结论，这对渠道来说无疑是一枚重磅炸弹，直接在客户心里为易太的品牌占领炸出半壁江山！

营销战役——易太表情包，提升品牌声量

营销的本质为了好卖。采用这种模式要求企业有较强的企划能力，品牌传播能力，激励能力，独一无二的品牌故事及企业家精神。

移动社交时代，表情包作为一种更丰富更有弹性的语言方式 ，通过人格化的载体，传递品牌价值观，备受年轻人喜爱。

欧赛斯设计团队为易太设计易太表情包，用简单、亲切的语言吸引消费者注意，拉近与年轻群体的距离。同时，表情包设计作为易太内容营销的一部分，提升了易太品牌声量。

易太企业精神：志存高远、脚踏实地。易太食品兼具“品牌意识”与“品质意识”，创始人年轻有为，高瞻远瞩，脚踏实地，在这个快速成长的赛道中，是个极具冠军潜质的黄金选手。

易太企业精神：志存高远、脚踏实地。易太食品兼具“品牌意识”与“品质意识”，创始人年轻有为，高瞻远瞩，脚踏实地，在这个快速成长的赛道中，是个极具冠军潜质的黄金选手。

大风口造就大企业，大痛点造就大品牌，大时代造就大英雄。行业发展千变万化，行业竞争从未停歇，面对这样的行情，易太作为预制肉品行业的一个强有力品牌，精益求精菜品制作，紧跟时代潮流，顺应时代发展，超前改革升级，在欧赛斯的助力下，更坚定信心易太做大做强，成为中国餐饮业畅销菜风向标，将开启一个畅销菜速冻预制肉品的全新时代！

备注：图片来源于网络，侵删。