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国信水产“裕鲜舫”┃助力海洋强国,中国高端海产品牌之路3步走

标签:动态
作者:欧赛斯
时间:2023-03-14 17:14:02

导语

近十年,随着国家实力的提升,中国的经济实力、科技实力、综合国力、国际影响力持续增强,人民生活水平和自信心也与日俱增。但是,放眼国际海洋产业的发展,国外海产巨头在高端产品领域一直走在前列,大众所熟知的西班牙蓝鳍金枪鱼、法国蓝龙虾、贝隆生蚝、澳洲龙虾、阿拉斯加帝王蟹等顶级食材都产于国外,西班牙里卡尔多集团、法国Jacques Cadoret、澳大利亚GFC等海产商因此迅速扩张,成为国际海产巨头。

对比之下,在海洋产业开发这一块,中国目前仍处于较低水平,每年都要大量进口高端海鲜,才能满足人民群众日益增长的对高品质蛋白质的需求,少有海产巨头和高端海鲜,和国家实力不相符。

当此之际,青岛国企国信水产在山东省科技厅、国家发展改革委、农业农村部鼎力支持下,首创全球首艘10万吨级智慧渔业大型养殖工船——“国信1号”,填补了行业空白。欧赛斯有幸携手国信水产,在中国高端水产品牌打造之路上一路前行。

国信水产“裕鲜舫”┃助力海洋强国,中国高端海产品牌之路3步走

从海洋大国到海洋强国,国家和市场都急需深海养殖代表性品牌

中国海洋领土面积广袤,是名副其实的“海洋大国”,但并不算是海洋强国。因为海洋强国要满足两个条件:第一,拥有强大的海洋军事实力,辽宁舰的服役代表着我国保卫海防的军事实力;第二,对海洋资源进行高效可持续的开发利用,在这一点上中国目前仍处于较低水平,这和中国海产行业的发展的发展模式相对滞后息息相关。

从20世纪60年代开始,中国不断掀起海洋养殖浪潮。60年代养海带,80年代养对虾,90年代养海湾扇贝,20世纪末养鲆鲽,21世纪初养海参、鲍鱼等海珍品……全国海水养殖经历了5次产业浪潮。5次养殖浪潮的变革,虽然极大丰富了中国百姓的餐桌,属于品类的升级,但是因为基本都属于近海养殖,导致近海资源被过度消耗,海洋环境恶化,再加上养殖密度大,使得海产质量相对较低,水产公司陷入低质化竞争,根本无力与国际巨头进行高端市场的竞争。

随着海洋工程装备技术、苗种繁育技术、养殖技术的提升,走向深远海,是海洋渔业未来发展的大趋势。目前,中国深海养殖产业还没有代表性品牌,国家和市场都急需高端深海产品&品牌的出现。

国信水产“裕鲜舫”┃助力海洋强国,中国高端海产品牌之路3步走

“国信1号”的战略意义:大国重器

国信水产,青岛国信集团旗下全新业务品牌,深入贯彻落实总书记“经略海洋”重要指示以及海洋强国、海洋强省战略和青岛市国际海洋中心城市建设要求,斥资4.5亿人民币打造全球首艘10万吨级智慧渔业大型养殖工船——“国信1号”,开创“船载舱养”模式,将养殖区域从近岸推向了深远海。

不同于前五次养殖浪潮都是以品种为代表,“国信1号”养殖工船以“游弋式船载舱养”为特征,是生产方式的转变,全面引领着第六次海水养殖浪潮。从某种意义上说,是中国也是人类践行大食物观、向江河湖海要食物的典范。

 国信1号”项目被被山东省科技厅列入《2021年深远海设施渔业科技示范工程》,被国家发展改革委列入《2022年支持先进制造业和高端服务业发展专项》,被农业农村部列入《2020年现代化海洋牧场建设综合试点项目》。

国信水产“裕鲜舫”┃助力海洋强国,中国高端海产品牌之路3步走

国信水产“裕鲜舫”┃助力海洋强国,中国高端海产品牌之路3步走

国信1号”数据指标:

船体:船长249.9米,排水量近13万吨,载重量为10万吨

养殖种类:大黄鱼、石斑鱼、大西洋鲑鱼、黄条鰤鱼等名优鱼种

年养殖产量:设计年产高品质鱼类约3700吨,大于查干湖一年捕获量

国信水产“裕鲜舫”┃助力海洋强国,中国高端海产品牌之路3步走

国信1号”战略意义

1全球首创移动的“海洋牧场”

从鱼苗入舱、投喂养殖到起捕、加工、运输,在一艘船上构建起一座渔业养殖加工厂。

2渔业养殖航母,深远海养殖“大国重器”

深远海养殖的“中国样本”,将养殖区域从近岸推向深远海,从农业传统经营模式转向大规模现代化工业生产。“国信1号” 由此成为国信集团海洋产业资源的核心承载者、青岛海洋经济发展的关键引领者、国家蓝色粮仓建设的重要参与者。

3中国深海养殖里程碑

国信1号是我国完全自主设计、研发、建造,开创诸多国际先例,是中国深远海工业化养殖领域具有里程碑意义的重大事件,标志着我国深远海大型养殖工船产业实现了由0到1的进阶发展。

4向世界深远海养殖“中国方案”

在我国乃至世界渔业工业化养殖领域填补了行业空白,以其前瞻性、引领性、创新性、示范性的养殖技术与装备创新,向世界提供了深远海养殖的“中国方案”,有力推动我国抢占全球高端渔业养殖装备市场制高点。

国信水产“裕鲜舫”┃助力海洋强国,中国高端海产品牌之路3步走

“国信1号”具有如此举足轻重的地位,自然需要专家级、重量级的咨询外脑,合力打造海洋产业中国民族品牌。欧赛斯生逢盛世,有幸和国信水产携手,在打造中国海产民族品牌的道路上并肩前行,助力中国从海洋大国向海洋强国转变。

中国高端海产品牌之路NO.1:命名

命名就是战略,命名也是召唤,好的品牌名能快速被消费者接受,减少沟通成本。

国信水产需要一个承载丰富寓意的品牌名,既能契合国信集团气质,又符合国信水产特色,同时还要考虑走向国际时的中国特色。欧赛斯几轮脑暴之后,一个名字脱颖而出:裕鲜舫。

富裕:寓意提供丰裕的高品质海产品

鲜:彰显品类价值

舫:养殖工船载体

裕鲜=鱼鲜,谐音易于记忆,易传播,接受度广。

国信水产“裕鲜舫”┃助力海洋强国,中国高端海产品牌之路3步走

欧赛斯对国际国内海产市场进入了深入且细致的调研,又和国信水产深入沟通,盘点企业资源禀赋后,认为中国海产要想打造民族品牌,必须从7个方便进行重重强化,才能尽快占领消费者心智,扩大品牌影响力,提升中国海产高端产品综合实力。

中国海产品牌之路NO.27重强化,步步为营

第一重强化:切割消费者心智认知,开创新品类“深海野游大黄鱼”,树立行业领导地位

确立了品牌名“裕鲜舫”之后,欧赛斯认为,还需要更加精准的品牌定位,切割消费者的心智认知,撕开市场缺口。

从产品入手:大黄鱼是国信水产试水深远海养殖的第一款产品,如何在同质化的大黄鱼品类中找到独特价值点,形成细分品类,关系到裕鲜舫品牌的成败。

从市场入手:欧赛斯发现,由于野生大黄鱼受到破坏性捕捞,现在日常售卖的大黄鱼,基本都是近海围网养殖的,存在肉质松软、条形短胖、口感不佳等缺点,导致市场野生大黄鱼一鱼难求,而国信一号的工船养殖大黄鱼,恰好满足了这部分需求。

综上,欧赛斯深入洞察市场和消费者需求,判断如下:

裕鲜舫开创/细分全新品类:“深海野游大黄鱼”,和传统方式养殖大黄鱼进行有效区隔,树立行业领导者地位,带领中国高端水产走向世界。 

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第二重强化:超级符号——双鲜icon

经过几十年发展,中国人早已经度过物资匮乏的年代,消费者开始追求更好、更新鲜的海洋水产。鲜,是海产品最重要的价值点。

双鲜icon具备两层含义:

① 味鲜:国信一号在距海岸线100海里以外的深远海,模拟大黄鱼1000海里的洄游路线,保证了产品品质上的味鲜。

据研究表明,水产品的鲜味来源于内体的氨基酸,游得越远的水产/海产品,味道就愈加鲜美。这也就是为什么海鲜比河鲜鲜美的原因。

② 新鲜:国信一号养殖工船采用微晶锁鲜技术,从起补到装箱,全程仅需45分钟,最大限度保留了鲜活状态下的新鲜品质

国信水产“裕鲜舫”┃助力海洋强国,中国高端海产品牌之路3步走

第三重强化:色彩霸权——占据品类专属色

新品牌进入市场,首先要让消费者注意到并且记住新品牌,并将品牌与品类牢牢关联。色彩霸权同样是裕鲜舫品牌战略的重要组成部分。

欧赛斯选定了大黄鱼的黄色,作为品牌专属色。一方面由于该色彩给人以美观、高端的直观感受。其次,该色彩机具代表性,且尚未被其他品牌使用。是尚未被挖掘的优质色彩资源。

国信水产“裕鲜舫”┃助力海洋强国,中国高端海产品牌之路3步走

第四重强化:创新品质标准——以海里数定义产品品质标准

裕鲜舫大黄鱼最大的独特性就是模仿野生大黄鱼洄游路线,在1000海里的线路上进行巡游,带动船舱内大黄鱼不停游动,体内氨基酸含量不断升高,鲜味出众,使工船养殖大黄鱼品质无限接近野生大黄鱼。因此,海里数就成为了能被消费者快速接受、易于理解的品质标准:300海里/600海里/900海里。

300海里:在注重口感品质的前提下,兼顾性价比。

600海里:在克重、条形、品相上比300海里均有明显提升

900海里:裕鲜舫最高品质大黄鱼,在口感、克重、条形、品相等方面均无可挑剔,可直接对标野生大黄鱼。

以海里数定义产品品质标准的好处:

1. 定义标准,凸显品牌特性,形成市场上独一无二的竞争力;

2. 易于消费者快速判断,形成指定购买;

3. 引发好奇心,探究300/600/900含义,进行价值传递。

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第五重强化:野、深、黄、金、鲜,给足购买理由

野、深、黄、金、鲜,是欧赛斯为裕鲜舫大黄鱼提炼的5大品质特征,也是消费者5大购买理由。

野:野游习性,裕鲜舫无限接近野生大黄鱼的独特性;

深:深海纯净,工船养殖区别于围网养殖的最大差异;

黄:黄金品质,对消费者的品质承诺;

金:金玉条形,高端大黄鱼区别于普通大黄鱼的判断标准;

鲜:鲜锁速达,技术手段,保证消费者可以享用到最鲜美的味道

5大品质特征,与其说是深度提炼的品牌价值,不如说是直击消费者的痛点,满足品质需求,赢得消费者满意。

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第六重强化:超级口号——游自在,味致鲜

购买理由只能撬动一批数量有限的直接消费者,还不足以迅速形成品牌势能,这就需要有足够冲击力的slogan形成快速传播。

结合裕鲜舫独特的工船养殖模式和超越竞品的品质,欧赛斯创作了“游自在,味致鲜”超级话语。

“游自在,味致鲜”,既能让消费者认识到裕鲜舫工船的优势,又能形成快速传播,高度契合购买需求。

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第七重强化:游弋溯源——做一条有身份的大黄鱼

2020年,大黄鱼年产量为30万吨,但是国信1号养殖工船一年产量就可以达3700吨。在野生大黄鱼受到捕捞保护的现状下,每百条大黄鱼中,仅有一条深海野游大黄鱼,裕鲜舫具备显著的稀缺性。

为了保证裕鲜舫品牌价值不被仿冒品牌稀释,裕鲜舫每条出厂的大黄鱼均有“国字标”,背面印有二维码,供消费者扫码溯源,用技术手段保证品牌在市场上的优势地位。

国信水产“裕鲜舫”┃助力海洋强国,中国高端海产品牌之路3步走

通过品牌顶层战略的设计,再通过7重强化手段的组合演绎,最终构成了“裕鲜舫”品牌的价值体系。

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中国海产品牌之路NO.3:裕鲜舫品牌大型亮相,落地招商,首签破亿

不能落地的品牌战略不是好战略。裕鲜舫的战略和战术确定之后,接下来就是要通过市场发声,让经销商指导裕鲜舫,让消费者了解裕鲜舫,传递中国高端海产的品牌之声,让世界对中国刮目相看。

基于此,欧赛斯认为,一场声势浩大的品牌大型亮相势在必得。品牌大型亮相,亮相的是品牌的新战略、新策略、新创意、新起航,根本目的在于激活、撬动、整合、占位。

激活:激活中国海产体系资源及国信水产内部资源

撬动:撬动海产价值链上下游资源,赢得经销商信赖,给经销商信心

整合:整合中国海产行业专家、媒体、KOL、意见领袖,建立品牌高度

占位:用公关带动品牌,输出标准,抢夺行业话语权,建立品牌势能,占领中国高端海产品牌认知的制高点,占位裕鲜舫品牌全新形象的制高点,成为中国高端海产行业的首席知识官.

20228月18日,在欧赛斯的全情助力下,国信水产裕鲜舫在青岛海天大厦酒店成功举办“国信水产·裕鲜舫品牌发布“国信1号”工船大黄鱼招商大会”,落地招商当日,现场签约额突破1.2亿元,裕鲜舫之名在中国海产界由此广为人知。

欧赛斯为此次招商大会设置了7大亮点,保证了大会的圆满成功。

亮点1:招商大会主题“踏浪·启航

踏浪·启航”不仅是国信水产对自身的期许和希望,更是对中国从海洋大国变身海洋强国的责任所在,代表的不仅仅是国信水产一个单位,更是整个中国水产乃至中国海洋的殷切寄托。

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亮点2:重磅嘉宾,占领思想制高点、规格制高点

青岛海洋局副局长杨克骏、青岛国信集团副总经理暨国信蓝谷公司董事长董韶光亲自到会参加开幕后并致辞,重视程度可见一斑。

中国水产流通与加工协会副秘书长朱亚平、全国生态食材与生态餐饮评定中心主任高炳义、中国烹饪协会副秘书长贾传刚、水产养殖管理委员会(ASC)中国区代表方清、《海鲜指南》主编沈基文等行业知名大咖亲临大会,并进行主题演讲,深入探讨中国高端海产未来发展。

全国连锁商超、高端酒店、头部电商、连锁餐饮及上下游合作企业的水产行业领域参会企业代表超过120余家,这不仅是一次国信水产的招商大会,更是一场难得一见的中国海产行业的高端盛会,各路人才济济一堂,共谋中国海产发展。

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亮点3:行业大咖主题演讲

《疫情对食品消费品的影响》中国水产流通与加工协会副秘书长 朱亚平女士 

《食品安全 华测检测认证集团食品产品线总经理张婵

《工船大黄鱼产品规划及合作政策 国信水产贸易与营销中心总经理黄絮

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亮点4:“国信1号”的养殖技术功能优势展示

国信蓝谷公司总经理、国信中船公司董事长赵晓霞对“国信1号”的养殖技术功能优势进行演示

通过现场连线工船智能化操作平台,现场观众与工船进行了实时互动,展现“国信1号”可游弋躲避台风、赤潮,模拟野生鱼洄游路线,能远离近海污染,全年稳质稳量持续供应,解决了近海养殖污染严重、养殖环境不佳、过度用药、鱼病频发、品质不佳等弊端问题。

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亮点5:现场盲品表决投票

盲品结果证明,工船大黄鱼与普通大黄鱼在口感、味道、条形上均有明显优势,裕鲜舫以超高品质赢得现场商家的一致认可。

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亮点6:圆桌会议环节

主题:聚深海食材,赢品质食代

嘉宾:

中国水产流通与加工协会副秘书长 朱亚平

全国生态食材与生态餐饮评定中心主任 高炳义

水产养殖管理委员会(ASC)中国区代表方清

《海鲜指南》主编沈基文

国信水产贸易营销中心总经理 黄絮

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亮点7:国信水产新赛季冠名CBA青岛男篮

将招商大会现场的气氛推向高潮

国信水产“裕鲜舫”┃助力海洋强国,中国高端海产品牌之路3步走

结语

今时今日的中国地位和实力来之不易,在海洋成为高质量发展战略要地的新时代背景下,欧赛斯能有幸助力青岛国信集团为海洋强国建设、为青岛逐梦深蓝,贡献自己的一份力量,是我们的荣幸。

国信1一号养殖工船探索了中国深远海养殖模式,裕鲜舫品牌重新树立了品质标准,接下来,欧赛斯将继续协助国信水产持续运营,将裕鲜舫品牌覆盖范围将不断扩大,最终成为超级品牌,代表中国海产与国际巨头同台竞技,发出中国声音。

国信水产“裕鲜舫”┃助力海洋强国,中国高端海产品牌之路3步走

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2023.1. “国信1号”出产的首批大黄鱼已包装完毕投放市场

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