2020欧赛斯911超级品牌日

欧赛斯创始人兼CEO何支涛现场演讲

易太食品品牌案例片段

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欧赛斯创始人兼CEO何总现场发言：

速冻预制肉品 - 高速增长的黄金赛道

下面我们看另外一个行业，速冻预制肉品，这也是个非常有意思的行业。这个行业我们描述就是高速增长的黄金赛道，它为什么高速有两个原因：

第一个，年轻人这个做菜的能力持续下降。现在年轻人一个月里面做4次以上菜的人是低于50%的，90后调研下来，不会做菜了，没有烹饪技术了，烹饪技术下滑了。

第二个，家庭劳务社会化催生，它肯定高速增长。中国的餐饮有5万亿的市场，1万亿的餐饮供应链，这个是巨大的一个市场。25,000亿的快餐，10万亿的食品，这是一个在高速增长的黄金的优势赛道，年复合增长率30%。我们GDP是6%个点，它是高于凌驾于GDP5倍的速度，在赛道上突飞猛进，高速增长。

为什么叫黄金赛道呢？因为这个里面餐饮它有一个结构性的成本压力，它必须是把它的原材料向工业化转移，餐饮会更受到人工成本、房租成本的结构性压力的上升的影响，餐饮是首当其冲的，但是工业的在结构性的成本上面是比餐饮在下面一个维度，水自然会从上面往下引，餐饮的老板他有天然的要转移向工业化产品进行采购，到速冻食品采购这样一个需求，所以叫黄金赛道。

这个大幕刚刚在中国市场拉开，日本市场吃速冻的肉品、速冻菜肴已经占了60%了，中国现在10%都没达到，就跟日本相比的话有6倍的增长空间，非常好的一个市场。而速冻米面有三全，思念，安井，被这些巨头寡头垄断了，速冻火锅料安井一家已经到了50个亿的规模。而我们的客户速冻预制肉品，叫易太，他在中国是三强之一。这个行业还在群雄蜂起，大家在市场上逐鹿，格局未定的一个阶段，这样一个高速增长的黄金赛道，我们该怎么出招？我们该怎么抢占这个市场？品牌战略该怎么做？大家企业家朋友也可以想想，也是非常有意思的一个事情。

欧赛斯调研洞察

我们欧赛斯经过调研以后，发现这样一个高速增长的市场：

第一，在企业战略上面你必须超越增长，先规模后价值，企业一定要率先奔跑，率先卡位。

第二，一定要对接，我们叫一级痛点，封杀一级特性，直接拦截这行业流量，因为你有机会，这个市场格局别人还没来的时候，你得先恶狠狠地、果断地下手。我们在研究的时候发现，餐饮老板需要什么？餐饮的厨师需要什么？他们根本的需求，需要赚钱，安全的赚钱，安全持续的赚钱，安全持续的体现自己价值的赚钱。赚钱是他们最根本的需求，那么我们畅销菜就是答案，易太就是畅销菜。直接把一级特性给抢占掉，把一级流量拦截掉，这个词一旦抢掉，别人再进去，已经没有机会，因为它只有一次机会，已经被易太抢占掉。

欧赛斯解决方案

天下厨味精益预制，我们做了全新的品牌升级，我们看一段TVC。

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今天我们有幸请到了两位非常优秀的年轻的企业家，他们同时是中国的特级厨师，是产品经理型的 CEO，郭总及徐总上台给大家分享一下，畅销菜战略实施后的体验及心得体会。有请郭总和徐总。

主持人：

徐智勇先生易太食品有限公司总经理，中国烹饪大师，福建省烹饪协会授予闽菜大师称号。郭德雄先生，易泰食品有限公司董事长，中国烹饪大师，掌声有请两位。

易太食品董事长郭德雄先生互动发言：

“优秀的企业家，还有各位大神们，大家中午好。首先我非常感谢欧赛斯给我们这次机会，然后也感谢给了我们两兄弟有上台的机会。我们先自我介绍一下，第一，我们两个是厨师，中国注册烹饪大师持证上岗的，因为我们非常坚持对食品的这份热爱，我们才一直从厨师到后来开始做餐饮，到了今天。我讲讲我们怎么跟欧赛斯认识的，我认为说我们易太公司跟欧赛斯能认识，我觉得是一种必然。因为易太的这种态度，我们从创业的前期就有了品牌的意识，到中途的几年，我们不断去寻求跟我们一起合作的公司，也合作了从我们市级的到省级的，最终到了我们一线城市的品牌公司，我们也花了好长时间在寻求未来能够帮我们插上引擎的翅膀的一个品牌公司来帮助我们。我们在上海也走了一圈，到了欧赛斯的那一刻，我记得那天天都黑了。”

欧赛斯创始人兼CEO何总：

“那天郭总在我们公司离开的时候，说这家是不是个传销公司，为什么说传销公司，因为晚上还是10:00，我们公司好多人。我说我们这是个体力活行业，没办法。加班加点是正常的。”

易太食品董事长郭德雄先生互动发言：

因为过去欧赛斯的时候，我很感动，晚上快10点了，过去完之后，一边是让我好奇，一边是让我就很感动。因为十点了大家都在加班加点的，各自的在忙碌地工作，所以我很好奇它是不是个传销公司，好像是个洗脑公司。但是经过我们之间的交流之后发现说，真的这就是我们要找的。因为态度很关键，因为我们在接触欧赛斯的时候，我认为说跟我们很般配，就像夫妻一样。何总看起来特别亲切，每次看到他特别亲切，特别有安全感。因为他有一个对工作非常执着的态度，因为我们希望说找到的咨询公司是能够帮助到我们的，而不是只是一种简单的合作关系，所以才有我们的今天。欧赛斯的整个团队对我们易太所做的，正如刚刚视频中所呈现的应该算作品，我们真得也很满意。具体作品的这种细节由我的兄弟，我的搭档徐总来介绍一下。 

易太食品总经理徐志勇互动发言：

大家好，我是徐志勇。和欧赛斯的合作，就像刚才我们郭总说的，真是踏破了铁鞋才找到了我们的欧赛斯。

当初我们郭总就跟我讲，我们一定要找到一个全新的这么一个战略公司来跟我们合作。因为我们走了广东、走了福州、走了厦门、走了上海，在上海的静安区我们都绕了几圈了，所以说踏破铁鞋。

那么我们的合作是在12月1号开始合作的。正是咱们的国家，正是全球在最艰难的时刻开始，果不其然在1月份就已经开始各种封锁。所以在这边我还是要再次感谢我们的欧赛斯，真的非常感谢。在这疫情期间我们整个的合作都没有停，是持续的、不断的，而且整个按合同按计划完整的、紧密的在前进，真的是非常的感动，非常的感动。

那么在这个就像大家看到的我们的超级颜色，还有我们的“易太就是畅销菜”战略，还有我们的花边，都是在整个疫情期间，我们紧锣密鼓地前进、完成，非常的感动。那么也正是欧赛斯的这种精神，才得以让我们在7月15号，能够准时的进行我们的品牌升级发布会。同时也在接下来的7月份、8月份，也能够让我们顺利地登上了我们的行业冠军，月度销量冠军。所以说这些都是欧赛斯给我们带来的，都是欧赛斯的超级引擎在不断的推动，在这边还是感谢欧赛斯，再次感谢。 

欧赛斯创始人兼CEO何总：

企业的成功都是企业家的成功，我们咨询公司起到的作用永远都是有限的。上个月我听到易太传来消息，上个月易太做了5000万销售额，但只能供4500万的货，500万的货，整个的订单量是大于生产量的，有500万货供不上。听到后，我是特别欣喜的。还有上个月的时间，我们易太在行业里面，前三强里面，第一次上榜第一名，当月第一名，另外两家都受到了疫情的影响。在上个月我们易太已经攀升到第一了。这也是我们一个策划人感受到荣耀的时候，因为企业的成就才是我们的成就，但企业成就是企业家做出来的，不是策划人做出来地，策划人只做了一些必要的工作而已。