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重新定义餐饮,三生有渔品牌策划方案解析

标签:动态
作者:欧赛斯
时间:2019-05-30 11:01

【伟大的品牌,来自对社会生活伟大的反思】

三生有渔是一家勇于创新的餐饮公司,20182月找到欧赛斯做品牌策划,希望能更上一层楼。我们认为餐饮是最贴近人们生活的,餐饮业要想做好,就得思考生活的终极拷问——到底什么是真正的生活?

伟大的品牌,来自对社会生活伟大的反思

所谓真正的生活就是回归本源,不因繁华而舍弃初心,为自己内心向往的方式而生活。这就是生活的本源,我们为三生有渔策划的品牌创意工作,就这样拉开帷幕。


【社会问题洞察越深,品牌创意的想象空间越是巨大】

要做创意,首先要洞察社会的问题。现代人的生活方式是病态的,中大城市的白领拿着一万的工资,却天天吃外卖喝地沟油。买的小黄瓜看起来明明很新鲜,一口咬下去却是农药味,你还记得食物本身的味道吗?还有即使你再有钱迟到的也未必是好肉。现在的人生活的都太不真实了,太多人装X、表现浮夸、虚情假意,各个活在别人的朋友圈里。所谓“物极必反”,在物质极大丰富的当下,消费者原生态食品终于重返主流!欧赛斯从品牌全案服务角度认为,社会问题洞察越深,品牌创意的想象空间越是巨大。因此,我们给三生有渔的大创意就是“生活本味,不如归处”。

社会问题洞察越深,品牌创意的想象空间越是巨大


【针对细分人群,聚焦原始味道,创造极致消费体验】

如果一个品牌啥产品都做,“来的都是客”,早晚要陷入迷茫不能自拔。我们给三生有渔品牌瞄准的目标人群就是,那些追求生活本味的生活者。三生有渔——只卖给对美食有阅历、有态度的人。这些人年届28-45岁,以70后为主,受过良好教育,处于中产以上阶层,经济条件良好。他们追求高品质的生活态度,注重健康饮食,更加注重原材料,关心口味和氛围。面对消费者对新鲜食材越来越重视的社会趋势,三生有渔拥有四个核心优势:

1、全球搜寻原生态优质食材以及直接采购的能力;

2、整羊从新疆运输到上海,现宰现卖;

3、优质食材轻加工保留食材原味能力;

4、非洲苏丹土烧烤方法,保留食材本味。

由于三生有渔得天独厚的四个优势,我们就可以战略层面进行聚焦,聚焦“呈现食材原始的味道”,也就是一个“鲜”字!这个“鲜”字体现在五个方面:

1、鲜材:取自全球的原生态新鲜食材;

2、鲜切:店内现场新鲜速切;

3、鲜烤:非洲土烤法锁住鲜肉味;

4、鲜味:能吃出新鲜食材的味道;

5、鲜购:真实原材料新鲜购。

针对细分人群,聚焦原始味道,创造极致消费体验

正是因为三生有渔对于“鲜”的不懈坚持,才为顾客创造了极致的消费体验,从“食材开放展示”-“消费者自选食材部位”-“到透明厨房加工”让顾客所见即所得,充分享受整个过程。


【欧赛斯“六有”工程,构建三生有渔强大的品牌体系】

欧赛斯从品牌全案服务角度来说,一个品牌要想成功,必须有一个强大的、完整的品牌体系作为战略支撑。我们为三生有渔的品牌体系做了个“六有”工程,来构建三生有渔强大的品牌体系。分别是“有佳名”、“有妙语”、“有符号”、“有视觉”、“有菜品”、“有背书”。

1、有佳名。名不正则言不顺,品牌的名字必须响亮。我们建议三生有渔餐饮品牌的新名为“本味生活”。

2、有妙语。好的话语,一句顶一万句。我们给“本味生活”品牌名配套的广告话语就是“不如本味,本来更美。”

3、有符号。一个没有符号的品牌,没有任何信仰可言。我们借用“鱼羊为鲜”的概念为基础,创造出了一组三生有渔的符号系,即一个logo标志和5icon小图标。

欧赛斯“六有”工程,构建三生有渔强大的品牌体系

4、有视觉。

三生有渔的品牌视觉表现都是紧扣品牌核心价值的,比如我们用到的鱼鳞瓦墙、鱼腥草等元素都在为品牌加分。

欧赛斯“六有”工程,构建三生有渔强大的品牌体系

5、有菜品。

菜品是一家餐厅的灵魂,能否打造出令人眼前一亮的菜品,更是事关一家新创餐饮品牌生死的大事。我们为三生有渔策划开发出了两大单品,分别命名为“经典轻烤羊肉”和“经典轻烤鱼肉”。轻轻的一个“轻”字,说来轻巧,其实懂行的人方知“轻”字的分量,这背后是三生有渔的辛勤付出:轻调味、轻加工、重原味、适火候、刚刚好。可以说,一个“轻”字,道出了三生有渔的灵魂!

欧赛斯“六有”工程,构建三生有渔强大的品牌体系

6、有背书。

信任的逻辑是拿出依据,使人信服。顾客为什么要信任三生有渔?因为三生有渔用背书建立信任。这些背书包括品牌故事背书、优选食材背书、烹饪技法工艺背书、科技力背书、服务力背书、国家公信力背书、名人背书等。

欧赛斯“六有”工程,构建三生有渔强大的品牌体系

方案总结:洞悉社会问题,重塑餐饮行业,聚焦原始味道,打造品牌体系

欧赛斯从品牌全案服务角度来总结三生有渔品牌策划方案,可以说是一个重新定义餐饮行业的传奇。我们以思想作为品牌制高点,对三生有渔重新进行品牌定位,并针对细分人群,让品牌聚焦原始味道,创造极致消费体验。然后开启“六有”工程,构建三生有渔强大的品牌体系,为三生有渔的品牌建立信任感,打下坚实的口碑基础。


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