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营销策划看中国冰淇淋市场

标签:动态
作者:欧赛斯
时间:2018-10-24 09:47:38

随着我国经济的快速发展,消费者升级,中国冰淇淋和冷藏食品的欲望越来越强。据预计2018年中国冰淇淋市场规模将超500亿元。欧赛斯作为国内领先的营销策划机构,我们将从三大方向来了解冰淇淋市场:

冰淇淋


一、中国冰淇淋市场情况

1、中国冰淇淋市场正在迅速增长,未来空间巨大。

2016年中国冰淇淋市场规模达到390亿元,2017年达到了403亿元,预计2018年将超500亿元。


2、中国冰淇淋处于成长后期,中国冰淇淋市场集中度较高,国产重渠道,外资重品质。

从市场竞争结构来看,冰淇淋市场基本形成了“三足鼎立”的局面。一是以和路雪、雀巢、明治为代表的外资品牌,约占全国25%的冰淇淋市场,占据国内大部分高端市场和部分中端市场;二是以伊利、蒙牛、天冰、红宝莱、龙凤、思念等企业为代表的全国品牌,约占全国45%的冰淇淋市场,占据中端市场;三是由各个地方小型企业生产的产品占有了约30%的当地市场,占据中低端市场。


中国冰淇淋市场情况



3、电商冰淇淋销售增长迅速。

前三名中街1946、haagen-dazs/哈根达斯和poonmanee/蓬玛尼,将近占了市场销量的二分之一。


二、冰淇淋品牌情况


冰淇淋品牌情况


三、冰淇淋消费者情况

1、35-44岁是冰淇淋最忠实消费人群,女性仍然为冰淇淋消费的主力军。

2、消费特征体现在“享受型消费增加”、“混合口味受青睐”、“健康天然更受关注”三个方面。

3、消费购买因素主要是凉快和解馋,这仍然是消费者吃包装冰淇淋。

4、消费者的品牌消费习惯的第一梯队是伊利和蒙牛两个品牌。第二梯队是和路雪、八喜、雀巢和DQ。

5、消费价格方面,消费者在吃冰淇淋花费差异大,其中每月21-40元是主要消费额。
6、消费渠道:冰淇淋非零售渠道超过零售渠道,线上冰淇淋购买增长幅度较快;在线冷链运输成本高,线上服务更高端人群。
7、消费趋势表现在三个方面:

更健康:消费者愿意为冰淇淋的健康、品质和体验升级买单

更享受:消费者对于风味、质构和口感提出了更高要求

更随性:消费场景、时段和购买渠道变得愈加丰富多样


【欧赛斯总结】中国冰淇淋市场正在迅速增长,2018年将超500亿人民币,未来空间巨大。从营销策划角度看,中国冰淇淋处于成长后期,市场集中度较高,国产重渠道,外资重品质,同时电商冰淇淋销售增长迅速。中国冰淇淋市场有十大品牌:哈根达斯、中街1946、冰雪皇后、和路雪、酷圣石、TIPTOP、雀巢、伊利、八喜、德氏等占领了市场主流。冰淇淋的最忠实消费人群为35-44岁的女性,且消费的趋势有三个:更健康、更享受、更随性。



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